饅頭大約得多長時間好

一般以饅頭放入鍋內水開後20分鐘為宜。蒸饅頭根據大小不同時間也不同。一般3至4公分直徑大小的，開鍋後用十分鐘左右即可。

蒸饅頭的注意事項：

1、頭回縮一般是三個方面的原因：面沒有發好；鹼用量少；鍋蓋蓋得太嚴，水蒸氣冒不出去；

2、要充分的醒面，一般醒10至15分鐘再上鍋蒸；

3、如果做好的饅頭在案板上醒發的時間比較短，要在鍋沒開的時候上屜。