苦豆子可以當調料嗎

苦豆子可以當調料，苦豆子嘗之微苦，氣味芳香，甘肅人喜歡用它作為調色調味品來做乾糧。

端陽節前後，正是苦豆子葉鮮枝嫩的時節，將葉片捋下洗淨，晒乾後揉碎，用少許清油搓拌即成油香撲鼻的苦豆子粉。做乾糧時，將發制好的麵糰擀薄，塗上清油和苦豆子粉，然後卷切成劑子，擀成餅烙熟即可。苦豆子乾糧具有醫食同功之妙，香酥可口，是補陽佳品，可用於治療寒疝冷痛。