大型餐飲廚房裝置怎麼去管理

餐飲廚房的裝置非常的多，那麼我們怎麼去做好管理，是一個很大的問題。結合實地的經驗，為大簡單的介紹

方法/步驟1

食品要進行分類的存放，同樣，機械也需要進行分類。用水的機械分為一類，用電的分為一類，這樣方便管理。

方法/步驟21

做好配套的管理措施，比如垃圾桶，洗潔用具等等，做好防蟲防鼠的措施

方法/步驟31

有效的防止細菌的滋生，保持機械的乾燥。

方法/步驟41

消毒措施，加熱消毒，紫外線消毒。都是比較常見的消毒方式

方法/步驟51

在處理區域做好良好的通風措施

方法/步驟61

不要使用木質的器材作為擺放的奠基石。有效的抑制細菌的滋生