如何去除臘肉的油味

1、臘肉首先要洗的乾淨，先把臘肉皮用火燒；

2、用溫水和洗潔精洗，用菜刀把皮上的雜物刮洗乾淨，此動作重複兩次；

3、再用溫水洗兩次，兩次不用洗潔精；

4、要炒出來的臘肉好吃，先整塊放鍋裡用水煮；

5、涼水下鍋，大約10至15分鐘，然後再切成小片，最後爆炒即可。