冬蟲夏草煲湯食譜

1、準備雞、蟲草、高麗蔘、薑片、料酒。

2、蟲草和高麗蔘洗淨泡水，薑切片。

3、雞肉用水多泡幾遍清血水，冷水入鍋放入雞肉薑片料酒焯水，煮開後去除浮沫撈起溫水洗淨，放入砂鍋。

4、倒入半鍋熱水、薑片、蟲草和高麗蔘，將剛泡蟲草的水去除雜質後倒入，蓋蓋小火煮一小時。

5、煲好後放入少許鹽即可。

冬蟲夏草是線蟲草科、線蟲草屬真菌。子座一年生，棍棒狀，新鮮時革質，基部淺黃色，中部黃褐色，頂部黑褐色，長可達6釐米，直徑可達2毫米。冬蟲夏草多生於海拔3000-4000米的高寒山區，主要生於草原、河谷、草叢的土壤中。在中國主要分佈於西藏、青海、甘肅、四川、貴州、雲南等省（自治區）的高寒地帶和雪山草原。