磅蛋糕失敗的原因是什麼

原因：

1、黃油在裡面除了提供香味之外，對蛋糕的起發也是有影響的。

2、蘇打泡打可以少量新增，會對起發有幫助。

3、麵粉不要攪拌太久，有了麵筋也不容易起發的。低筋麵粉也是會起筋的。