電飯鍋怎麼做蔥油雞

主料：雞1250克，調料：大蔥5克，姜2克，花生油30克，鹽6克，味精3克香油3克,桂皮10克,八，角1克；

香露蔥油雞的特色：色澤金黃，略帶翠綠，鮮嫩爽滑，香味濃郁。

做法：

1、 將活三黃雞宰殺，去毛，去內臟，洗淨；

2、 洗淨的雞放入電飯鍋，加桂皮，八角，煮至斷生撈出；

3、 用麻油搽遍雞的全身(以保持雞身金黃色)，待其冷卻後斬成小條塊裝盤；

4、 將電飯鍋坐火上，倒油燒至六七成熱，下蔥花，薑末，並加雞湯少許和細鹽，味精，待滷汁沸滾後，澆在雞塊上即成。

製作要訣：1. 雞煮至斷生即可，保持鮮嫩；2. 滷汁要濃鮮，趁熱澆在雞塊上。