香脆番薯的做法

1、番薯洗淨去皮切成1釐米厚的片。

2、把炸粉，五香粉，鹽，食用油放到大碗裡攪拌均勻，加入冷水攪拌成可流動的麵糊，不能過稀。

3、鍋裡倒入食用油，開中火。

4、油大概有五分熱的時候把番薯片放進鍋裡炸，要注意翻面，避免炸焦了。

5、炸到番薯片不會黏糊糊的，感覺硬硬的很乾燥就表示番薯片熟了，撈出來放到吸油紙上。