做火鍋的酒精是多少度
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做火鍋的酒精一般用固體酒精或無水酒精,度數一般在95度,但是不能用75度醫用酒精,含水多,燃燒不徹底,酒精度是指酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時的體積比表示的。酒精度的表示法有標準酒度、英制酒度、美製酒度三種。
酒精的度數,表示酒中乙醇的體積與酒體積的比化為的百分數,以V/V作為酒精度的單位。例如:5%(V/V),其意思是100單位體積的酒中含有7單位體積的乙醇,也表示100升酒中含有5升的乙醇。
酒精度一般是以容量來計算,故在酒精濃度後,會加上“Vol.”以示與重量計算之區分。另外,酒精的化學式為C2H5OH。
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