水稻最早是什麼時間被人發現的

水稻原產於中國和印度，七千年前中國長江流域的先民們就曾種植水稻。稻的栽培歷史可追溯到約公元前12000～16000年前的中國湖南。在1993年，中美聯合考古隊在道縣玉蟾巖發現了世界最早的古栽培稻。水稻在中國廣為栽種後，逐漸向西傳播到印度，中世紀引入歐洲南部。

稻穀的儲藏具有三種明顯的特性：容易陳化，不耐高溫；容易發熱、黴變、生芽；容易黃變。因此，稻穀保管的原則是“乾燥、低溫、密閉”。按照這個原則保管稻穀，能夠實現安全儲藏，較長期地保持稻穀品質和新鮮度。入庫的稻穀要做到分類儲藏，即要按品種、好次、新陳、乾溼、有蟲無蟲分開堆放，分倉儲藏。