魚糜是海鮮嗎
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魚糜類產品,是以各種海水魚魚糜或淡水魚魚糜為原料,經過一系列加工製成的一種高蛋白、低脂肪、營養結構合理、安全健康的一類深加工海洋食品。
簡介:
魚糜是一種新型的水產調理食品原料。將魚糜斬拌後,加食鹽、副原料等進行擂潰,成粘稠的魚肉糊再成型後加熱,變成具有彈性的凝膠體,此類製品包括魚丸、魚糕、魚香腸、魚卷等。
由於魚糜製品調理簡便,細嫩味美,又耐儲藏,頗適合城市消費,這類製品即能大規模工廠化製造,又能家庭式手工生產。
標籤:
海鮮
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