花生油分層是怎麼回事

花生油分層的原因有一種是油的質量有問題，另一種則是正常現象。這種分層凝固現象是和花生油的特殊構成成分有關的。一般來說，花生油在12℃以下就會出現凝絮、半凝固甚至完全凝固的狀態，而在顏色上則會出現色澤變淺，呈淡黃色或乳白色的現象。同時也會有分層現象。這主要是由花生的物理特性導致的。