生著晒乾豆角行嗎

生著晒乾豆角是可以的，只不過會延長豆角晒制的時間。用生豆角晒出來的幹豆角顏色是青綠的，口感比較接近新鮮豆角的味道，而用煮過的豆角晒出的幹豆角顏色是棕褐色的，吃起來有梅乾菜和豆角的香味。

生著晒乾豆角行嗎

生著晒乾豆角是可以的，不過晒制幹豆角一般都是選擇煮過的豆角。生著晒乾豆角只需要把乾淨的豆角瀝乾水分後，陰乾一天，等到新鮮的豆角稍微有些發蔫，就可以用刀片把豆角從頭到尾劃開成兩半，尾部保留一釐米左右的長度就可以了。

劃成兩半的豆角更容易晒乾了，同時還能縮短晒制的時間，以免遇上陰天下雨，晒的豆角會出現發黴的情況。而且還可以保留住豆角中的營養成分，但是也可以選擇不劃破豆角，只不過整根晾晒起來的時間比較長。