一魚四吃什麼梗

一魚四吃《都門瑣記》中對此也有記載，稱致美齋以一條魚做出四種吃法而聞名，頭尾紅燒改清煮做湯，中段魚身，從中間魚骨處劈成兩半，一片糖醋，一片糟溜，鯉魚的魚子，營養豐富，可單獨紅燒。

魚類是以鰓呼吸、通過尾部和軀幹部的擺動以及鰭的協調作用游泳和憑上下頜攝食的變溫水生脊椎動物，屬於脊索動物門中的脊椎動物亞門，一般人們把脊椎動物分為魚類（53%）、鳥類（18%）、爬行類（12%）、哺乳類（9%）、兩棲類（8%）五大類。根據已故加拿大學者尼爾森在1994年的統計，全球現生種魚類共有24618種，佔已命名脊椎動物一半以上，且新種魚類不斷被發現，平均每年以約150種計，十多年應已增加超過1500種，目前全球已命名的魚種約在32100種。