全湯的做法

鯽魚湯，烏雞湯，豬腳湯，鯉魚湯都是非常好的全湯。

花生豬蹄湯的做法：

用料：豬蹄、花生、蔥、姜、料酒、鹽。

步驟：

1、豬蹄斬大塊，給豬蹄飛水，然後衝淨浮沫；

2、砂鍋加水燒至將要沸騰時，放入飛過水的豬蹄，洗淨的花生，蔥、薑片、料酒，大火煮開；

3、撇淨鍋中剩餘的浮沫，小火繼續煮兩三個小時；

4、撒少許鹽調味，出鍋即可。