開餐廳需要些什麼裝置

開餐廳需要的裝置有：

儲藏用具：分為食品儲藏和器物用品儲藏兩大類。

洗滌用具：包括冷熱水的供應系統、排水裝置、洗物盆、洗物櫃等。

調理用具：主要包括調理的檯面，整理、切菜、配料、調製的工具和器皿。

烹呼叫具：主要有爐具、灶具和烹調時的相關工具和器皿。