怎麼黃泥密封酒罈

首先將酒裝入壇中，蓋上酒罈蓋，之後便用黃泥把酒罈子與酒罈子蓋之間的縫隙糊嚴，然後把草紙緊貼黃泥覆蓋酒罈子蓋，再草紙上再抹黃泥約一釐米厚，覆草紙兩張，草紙上再抹黃泥約一釐米厚，待泥半乾，再把冷卻的小米清湯慢慢澆在黃泥表面，半乾後再澆，反覆三次，封壇完成，放置在陰涼處待晾乾。注意和黃泥時，最好拌入百分之十的酒糟，封酒罈子時，宜在陰涼通風處進行，剛抹上的黃泥禁止暴晒，防止龜裂，還保證酒罈的質量，質量不好的酒罈易碎。