如何選購好的方便麵

1、看色澤：凡是麵餅呈均勻乳白色或淡黃色，無焦、生現象即為合格方便麵。

2、聞氣味：好的方便麵氣味正常，無黴味、哈喇味及其他異味。

3、看外觀：好的方便麵外形整齊，花紋均勻。

4、看覆水：麵條覆水後無明顯斷條、並條，口感不夾生、不粘牙的為合格方便麵。