牛奶和冰粉怎麼不成凍

牛奶和冰粉不成凍的原因可能是由於牛奶、冰粉、水新增的比例不對，或者是在加熱的時候溫度不夠導致，其中冰粉和水的比例是3：500，不可放多或放少。冰粉，部分地區又稱涼粉，是起源於雲、貴地區的一道著名小吃，後傳入四川彭山（武陽），近年在成都頗為流行，是著名的夏季小吃，冰涼香甜，嫩滑爽口，生津解暑，清涼降火。