如何做泡菜

食材：

白蘿蔔，豆角，紅辣椒，生薑，大蒜，涼開水，鹽，高度白酒。

泡菜的做法：

1、將準備做泡菜的食材與罈子洗淨，晾乾；

2、晾乾後的各種材料改刀成適合的大小；

3、放入晾乾的罈子內；

4、放入適量鹽；

5、倒入與壇內食材差不多齊平的涼開水；

6、放入高度白酒；

7、最後蓋上罈子蓋，在壇沿上注入水，約10天左右可開壇食用。