拉麵為什麼顏色很黃

做拉麵的蓬灰是類似於石塊的灰白的物質，它是蓬草，一種植物鹼。

蓬草燒製、煉製出來，看起來像石頭。用的時候要經過敲打，弄成小塊，熬煉至出來後放入較大的盛器裡，經過沉澱才可以把熬至的水加入面裡。加上去，面的顏色馬上就發黃。