黃瓜的皮很有營養嗎

1、黃瓜皮能排毒。黃瓜皮中含較多的苦味素，是黃瓜的營養精華所在。食用帶皮黃瓜不僅可使維C充分吸收，而且能幫助人體有效排毒；

2、黃瓜皮具有抗菌消炎的作用。可將西瓜皮、黃瓜皮、冬瓜皮燙熟後涼拌的鮮拌三皮適合減肥者食用，其功效可以促進腸胃蠕動，使肥胖者腸胃排毒，從而減肥瘦身；

3、黃瓜的營養優勢主要是由黃瓜皮體現，因此黃瓜皮能夠清熱解毒、生津止渴，還能使維生素C得到充分吸收，促進人體新陳代謝，尤其能排毒、清腸、養顏。