驢肉和金針菇相剋嗎

驢肉和金針菇不相剋。金針菇含鋅量高，能促進兒童的智力發育，驢肉與牛肉一樣含有豐富的蛋白質，其氨基酸組成與金針菇的氨基酸組成不同，二者共食可起到互補作用，提高生物利用率。金針菇因含有豐富的植物纖維，多食會導致腸蠕動過快，理論上有可能引起胃腸不適，造成上腹疼痛，但此症狀與驢肉無關，並不代表驢肉不能同金針菇一同食用。