東北大拌冷盤的做法

主料：紫甘藍、白菜芯、生菜、黃瓜、胡蘿蔔、西紅柿、木耳、香乾、花生米 。

配料：紅幹椒、花椒、花生油、蠔油、香油、熟芝麻、白糖、雞精、陳醋、米醋、生抽、蒜。

製作過程：

將所有主料用刀切絲或切片備用。用生抽、陳醋、米醋、少量蠔油和香油、白糖、雞精、調成汁備用。鍋裡倒入花生油，微熱的時候放入紅幹椒、花椒，然後放入蒜蓉一起爆香，蒜蓉微微變色後關火。將榨好的油和蒜蓉倒入調好的汁中，攪勻後一起倒入菜裡，加入熟的芝麻和花生米攪拌均勻便製作完成了。