米酒為啥比白酒容易醉

絕大多數白酒是利用食用酒精勾兌而成，只有少數高階白酒，如高階茅臺五糧液是根據傳統工藝釀造而成，通常人們飲用多數白酒相對於自家土法釀造的米酒更純淨，購買的白酒只含有乙醇和少量改變風味的物質，土法釀造的米酒或者白酒因釀造過程不可控，酵母菌產生的代謝產物不僅含有乙醇，還含有一些其他醇，雜醇混合讓人更易醉。