酸奶怎麼過濾

酸奶發酵好後，放進冰箱冷藏，幫助酸奶凝固；酸奶完全降溫凝固後，用勺子輕輕在碗的一邊舀去一塊酸奶。然後把酸奶放回冰箱，等待一個小時；從冰箱取出酸奶，可以看見乳清已經濾出來了一些。把乳清倒出，或者用勺子撇去。儘量不要破壞酸奶的完整性；乳清撇除後，酸奶繼續放進冰箱，一個小時後再取出，並撇去乳清。如此反覆幾次，直到乳清幾乎不再析出即可。