李子有沒有色素

李子有色素。李子含有赤黴素A/32，還含胡蘿蔔類色素、花青素，是天然的食用色素。食用色素是色素的一種，即能被人適量食用的可使食物在一定程度上改變原有顏色的食品新增劑。食用色素也同食用香精一樣，分為天然和人工合成兩種。