如何辨別米粉的好壞

辨別米粉好壞的方法：

1、觀察透明度：加入玻璃水後米粉變得亮麗透明，色澤好看，此時米粉質量不一定好；

2、分析強度：米粉強度適中較好，若很容易折斷或難以折斷，都不是質量好的米粉；

3、辨別味道：米粉是由米漿為原料，若有很大的米漿味道，則質量好。