鴨黃豆角的正宗做法

鴨黃豆角的正宗做法：四季豆摘邊備用，水燒開加少許鹽，四季豆焯水；濾幹水分，幹澱粉裹勻，鍋內入油加熱至七到八成熱；放豆角炸至金黃，撈出控油炒香，再放入豆角翻炒30秒即可。

鴨黃豆角是一種北方風味小吃，特點油而不膩，酥脆爽口。營養豐富，老少皆宜，深受北方人喜愛。但在豆角的烹製過程中，一定要注意將豆角焯透，炒熟，否則，食用未熟透的豆角，易中毒。