油的沸點和水的沸點哪個高

油的沸點高。常溫常壓下水的沸點100℃。食用油的沸點一般都在200℃以上。

沸騰是在一定溫度下液體內部和表面同時發生的劇烈汽化現象。液體沸騰時候的溫度被稱為沸點。濃度越高，沸點越高。不同液體的沸點是不同的，所謂沸點是針對不同的液態物質沸騰時的溫度。沸點隨外界壓力變化而改變，壓力低，沸點也低。