發麵做動物饅頭怎麼做
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用發麵做動物饅頭的步驟如下所示:
1、將酵母溶於水, 揉成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜發酵至兩倍大左右,取出排氣後徹底揉勻。
2、麵糰要有硬度,不能太軟,一定要徹底揉勻,並分成50克左右的大小。
3、取一份滾圓,然後揉成前小後大的形狀,剪出所需動物的耳朵、腳丫和尾巴,用牙籤壓出嘴巴,然後沾一點紅色素,點出眼睛即可做出小動物的形狀。
4、最後將成品依次放入蒸蘢,將蒸蘢放在熱水上醒發40到60分鐘,然後再用冷水上鍋蒸20到25分鐘即可。
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