喝羊湯為什麼要放胡椒粉
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喝羊湯放胡椒粉是為了去羶味,羊湯做法如下:
1、將羊肉、羊骨沖洗乾淨,將羊骨斬成小段。
2、鍋中放入清水,放入羊肉和羊骨,鍋中水開即可。
3、將羊肉和羊骨撈出,用溫水衝乾淨。
4、鍋中放足量水,放入羊肉,羊骨,薑片,胡椒粉,大火燒開。
5、轉小火燉至羊肉可以插入筷子,拿出稍涼一下,切成小塊,重新放回鍋中,繼續燉40分鐘左右。
6、羊湯和羊肉盛入碗內,根據自己喜好加入香菜末、辣椒油、香醋、鹽等調料。
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