麵粉變質了還能吃嗎

麵粉變質之後不能吃。

正確儲存麵粉方法如下：

1、通風良好：麵粉有呼吸作用，要保證空氣流通。

2、乾燥不潮：麵粉會按環境的溫度及溼度改變自身的含水量，溼度愈大，麵粉含水量增加，容易結塊。溼度愈小，麵粉含水量也減少。

3、溫度適宜：溫度影響麵粉的熟成時間，溫度越高，熟成越快。但溫度同樣縮短麵粉的保質期。麵粉儲存的理想溫度為十八到二十四攝氏度。

4、環境潔淨：環境潔淨可減少害蟲的滋生、微生物的繁殖，進而減少麵粉受汙染的機會。

5、沒有異味：麵粉會在空氣中吸收及儲藏氣味的材料，貯存麵粉的周圍環境不要有異味。

6、離牆離地：麵粉應該儘量放置在離牆離地的地方，可以更好的通風、防潮。