美奶滋是什麼
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美奶滋正確學名為蛋黃醬,是一種主要由植物油、蛋、檸檬汁或醋,及其他調味料所製成的濃稠半固體調味醬。
美乃滋做法:蛋黃用廚師機五檔高速打到略白,之後分次加入橄欖油,兩檔慢速攪拌至蛋油完全混合,再加入橄欖油,油加完一半加入一半醋一半檸檬汁攪拌均勻,再次把剩餘的油加入攪拌加入攪拌,最後加入剩下的檸檬汁和醋攪拌均勻,再把剩餘材料加入攪拌就可以罐裝了。
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