護心肉煮多久能熟

護心肉需要煮40-50分鐘才能煮熟。

護心肉就是動物的橫隔肌，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，而且護心肉上的肌肉纖維較為緊密，所以一般需要燉煮40-50分鐘，才能將其完全煮熟。

護心肉適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。另外，護心肉中的鈉、鉀、磷、硫、氯等元素的含量較多，鐵、銅、錳、鋅、錳、鈷等元素也較豐富，但鈣含量極低。可溶性礦物質(如鉀和鈉)在肉的凍融過程中容易隨汁液而流失。