冰粉的冰是怎樣凍出來的

冰粉的冰是直接放入冰箱冷藏形成的。冰粉因為吃起來爽滑、冰爽，看起來顏色透明像冰塊，所以叫冰粉，裡面通常沒有冰塊，只要做好後放入冰箱冷藏即可。冰粉一般主要有兩類做法，一類比較簡單的是用冰粉粉來做，一些超市都有賣的，買來後直接按照包裝上寫的比例加沸水攪拌均勻，冷卻後放進冰箱冷藏就會凝固成冰粉，吃的時候舀出來加入紅糖水或者其它配料就可以了。另一種是傳統的做法，就是用冰粉籽，這個是一種植物的種子，稍微清洗一下後用紗布包好，放進一大碗涼開水裡揉搓，慢慢會有很多黏液滲出來，把這些黏液都洗進水裡，然後稍微加一點食用鹼攪勻後冷藏就是冰粉了。