魚膠燉後的顏色應該是什麼樣的
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魚膠燉後就會融化,顏色方面和魚湯類似,為乳白色偏米黃色,待燉的魚膠涼透徹以後會呈現膠狀;
燉魚膠的做法:
準備原料:魚膠500克,紅棗15個,銀耳4個;先把魚膠泡大概2個鐘頭,直至變軟用剪刀剪成條狀,紅棗銀耳洗乾淨;將魚膠,紅棗,銀耳一起放入燉盅,加入適當的水,再隔水燉煮2個鐘頭左右;燉好後加入少許的白糖或冰糖調味即可食用。
標籤:
魚膠
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