冰箱保鮮溫度多少合適

冰箱保鮮溫度一般在4℃—10℃合適，其實冰箱保鮮溫度貯存食物的原理是放慢了微生物生長繁殖的速度。並不能殺滅微生物。大部分微生物最適宜的繁殖溫度在37℃左右，還有一部分能在20℃以上迅速繁殖，雖然在10℃以下絕大多數微生物生長緩慢了，但是仍然有部分細菌可以在較低溫度下存活甚至繁殖。