ssop全稱是什麼

ssop全稱是SanitationStandardOperationProcedure，指的是食品企業在衛生環境和加工要求等方面所需實施的具體程式，是食品企業明確在食品生產中如何做到清洗、消毒、衛生保持的指導性檔案。SSOP和GMP是進行HACCP認證的基礎。