白茶餅發黴了怎麼處理

白茶餅發黴可以用低溫烘，最好用40度或50度的溫度烘，不要超過90度。要分次烘，烘十幾分鍾後要將白茶餅取出翻動、稍稍放涼再次短時烘，可以消除黴菌。

白茶，屬微發酵茶，是中國茶類中的特殊珍品。因成品茶多為芽頭，滿披白毫，如銀似雪而得名。中國六大茶類之一。白茶不經殺青或揉捻，只經過晒或文火乾燥後加工的茶，具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點。