風乾的魚鱗怎麼去除

將風乾的魚用溫水浸泡20分鐘左右，再用白醋均勻塗抹在魚鱗上靜置3分鐘，用白醋去魚鱗既乾淨還能去腥味，然後用刀輕輕一刮，魚鱗就散落掉了，又快又幹淨。

魚鱗含有較多的卵鱗脂，把脂肪球分解成乳狀液與水交溶，有增強人腦記憶力，緩延細胞衰老的作用。魚鱗中含有多種不飽和脂肪酸，可減少膽固醇在血管壁的沉積，促進血液迴圈。