冰糖雪梨為什麼要去核

製作冰糖雪梨的時候將雪梨去核是為了避免煮出來的梨水有酸澀口感，所以需要把梨核去掉，冰糖燉梨做法如下：

主料：雪梨2個輔料：冰糖適量

1、用鹽把雪梨表面搓一下，然後沖水。

2、把雪梨去頭去核。

3、把雪梨切小塊，加入燉盅內。

4、加入九分滿的清水。

5、蓋上蓋子，放入電飯煲，電飯煲中加入適量水，開火燉，水開後轉小火燉1小時。

6、中途要加點開水(不能加冷水，以免燉盅遇冷破掉）。

7、最後加入冰糖，再燉20分鐘。

8、成品。