硫酸和白糖會產生什麼反應

白糖的主要成分是蔗糖，與濃硫酸迅速反應，反應如下：

1、蔗糖屬碳水化合物，遇到具有脫水性的濃硫酸，會失水炭化變黑；

2、濃硫酸具有強氧化性和脫水性，能將炭氧化為二氧化碳；

3、這兩個反應都是放熱的，使糖形成多孔膨鬆的形態，即黑麵包的形態。