買回來的大閘蟹怎麼鑑別新不新鮮
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1、拿起捆綁好的大閘蟹,用手碰螃蟹眼睛,觀察螃蟹是否眨眼,眨眼表示螃蟹很新鮮。
2、取半盆水,把捆綁好的蟹放入水中,觀察螃蟹的嘴巴是否吐氣泡,吐氣泡表示螃蟹很新鮮。
3、碰蟹爪,把最細小的蟹爪拉直,觀察是否很快自然彎曲,如果很快自然彎曲表示螃蟹很新鮮。
4、解開捆綁好的蟹,觀察螃蟹是否爬行,能爬行表示螃蟹很新鮮。
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