連江魚丸什麼做

連江黃歧魚丸是用鰻魚、鯊魚或其它魚的肉在臼中搗成茸，加澱粉攪拌均勻，再包上瘦肉或蝦肉等餡製成的，選料細，製作考究，皮薄均勻，色澤潔白晶亮，食之滑潤清脆，湯汁鮮香。（鰻魚丸）滿嘴的魚香和肉香而卻不感覺腥味，全鰻魚肉作皮，魚味鮮而不腥。