為什麼魷魚煮了會變紅 經驗 關注:1.31W次 魷魚為未加熱的的時候,其體內色素有活性,所以顯示出粉白色,但白色的色素不穩定,一遇熱就會被破壞,紅色素非常穩定,所以加熱後變為紅色。魷魚和墨魚、章魚等軟體腕足類海產品在營養功用方面基本相同,都是富含蛋白質、鈣、磷、鐵、鉀等,並含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素的食物。 標籤: 變紅 魷魚 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://zhizhiguan.com/zh-tw/jingyan/1edk4z.html