請問豬心怎麼煲湯才好喝

原料：豬心150克、芝麻油1克、熟豬油20克、味精2克、精鹽3克、蔥10克、姜2克、鹼灰適量。

做法：

1、將豬心用鹼灰和芝麻油混合搓5分鐘，搓出粘液後用清水洗滌3至4遍，洗淨後放入器皿中高火20分鐘，撈出，再用清水沖洗乾淨，切成3釐米長、2釐米厚的片；蔥切段，姜拍破待用。

2、器皿中放入豬油、蔥、姜，高火1分鐘，再加入肚片、鹽，加足清水，中高火40分鐘煮至肚爛，放入味精即可。豬心煲湯製作完成。