上海人早餐一般都吃什麼

上海人早餐一般吃大餅、油條、粢飯糕、粢飯、熗餅等。

1、大餅：上海早點四大金剛之首便是大餅。大餅的麵糰不用發酵粉發麵，講究的是用老酵面將麵糰捂上十幾小時左右才揉麵團。

2、油條：正宗上海油條不加明礬，而是加少量小蘇打。油條乃上海早點的百搭。

3、粢飯糕：粢飯糕是一種流行於江南一帶的特色傳統小吃，屬油炸類糕點，因其做法也可稱為油氽粢飯糕，南方其他地區稱之為炸餈粑。

4、粢飯：又稱餈（餈）飯，安徽地帶部分城市又稱蒸飯。粢飯是江浙地區特色傳統小吃之一，最普及的民間早點品種。

5、熗餅：熗餅是上海及蘇州一種歷史悠久的本地傳統麵點。有人寫“羌餅”，這個“羌”其實是“熗”字的誤寫，與羌、回族人做的麵點並無關聯。