奶棗是啥
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奶棗是一種網紅小吃。將大紅棗去核,夾入杏仁、核桃等乾果,裹上棉花糖、奶粉製作而成,有抹茶、原味、可可等多種口味。既有大棗的香甜,又有杏仁的醇香,是當下流行的小零食,深受年輕人喜愛,適量食用對身體有益。
紅棗是李科棗屬植物,成熟後變為紅色。常晒乾製成棗幹。它的維生素含量非常高,有天然維生素丸的美譽,素有日食三棗,長生不老之說。
南方地區高溫多溼氣,黴暑季節應冷庫貯藏。紅棗用麻袋包裝,貯於5℃的庫房中。出冷庫前,要移至溫度稍高處過渡,逐步移到庫外。為防水 氣在棗果上冷凝成水珠,不要馬上重新裝袋,而要攤晾,等冷凝水珠消失,再換袋包裝外運。
少量紅棗可用稻殼灰貯藏。在地面上撒幹稻殼大約1釐米厚,攤一層紅棗,再撒稻殼灰蓋滿紅棗,再攤一層紅棗。這種貯藏法能防潮、殺菌,棗粒乾燥, 效果較好。
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