為什麼葡萄要用麵粉洗

首先麵粉顆粒比較細小，具有一定的吸附能力，這一點類似於活性炭的吸附原理。其次，麵粉主要構成為澱粉和蛋白質，當溶於水後，形成具有粘性的溶液體系，也能夠把附著在果皮上的髒東西洗下來。最重要的是，這種清洗辦法更衛生，更環保，更安全、用這個妙招還能夠清洗葡萄乾、幹棗、枸杞等乾果。

葡萄：葡萄科藤本植物，原產亞洲西部，世界各地均有栽培，約95%集中分佈在北半球，可用作生食、制葡萄乾或釀酒，釀酒後的酒腳可提酒食酸。葡萄是世界最古老的果樹樹種之一。葡萄樹一般為小枝圓柱形，有縱稜紋，無毛或被稀疏柔毛，葉卵圓形，圓錐花序密集或疏散，基部分枝發達，果實球形或橢圓形，花期4-5月，果期8-9月。

營養價值：葡萄的營養成分葡萄不僅味美可口，而且營養價值很高。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10%-30%，以葡萄糖為主。葡萄中的多種果酸有助於消化，適當多吃些葡萄，能健脾和胃。葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸。